¡La entrevista completa en Mercado Express por WillaxTV!
¿Qué es el wasabi?
La mayoría relacionamos el nombre “wasabi” a aquella pequeña masa verde que se puede encontrar en los sushi bar y que sirven como acompañamiento picante para la comida. Pero sabían que en realidad no es wasabi lo que se entrega?. Aquí compartimos unos datos interesantes para ustedes:
1. El wasabi es un condimento japonés, quese a raíz que se extrae de una raíz que se llama igual. Es familia del nabo, mostaza y repollo.
2. Su sabor es bastante fuerte, genera una sensación picante muy diferente a la que puede generarnos el ají o rocoto. Básicamente el picante se debe a los vapores que transmite a través de las fosas nasales. Afortunadamente, la sensación no permanece demasiado tiempo, a diferencia del ají.
3. Es muy común mezclarlo con la salsa de soya o “shoyu”, de manera que se le baja un poco el picante. Pero tradicionalmente, se suele aplicar un poco de wasabi en un extremo del sashimi y un poco de shoyu en el otro extremo, de manera que los sabores recién se mezclan dentro de la boca.
4. En realidad el wasabi es bastante escaso, es muy difícil de producir y por lo tanto, es muy caro. Incluso en el mismo Japón es muy difícil de conseguir, por lo que se suele recurrir a otros sucedáneos, los cuales pueden venir en forma de polvo al que se le debe añadir agua, o en envases plásticos en forma de tubo.
5. El uso histórico del wasabi data de mucho tiempo atrás. Antes de que los sistemas de refrigeración se perfeccionaran en Japón, el wasabi se utilizaba para envolver los pescados crudos, ya que posee propiedades antibacterianas y antisépticas. Por ello, también tradicionalmente se le utilizaba para frotar heridas y evitar infecciones.
Actualmente, el uso del wasabi o del “wasabi alternativo” se da principalmente en la cocina, para realzar el sabor del sushi aunque en pequeñas cantidades debido a su fuerte sensación de picor.
¡Gracias por convertirnos en sus favoritos en tan poco tiempo! ¡La celebración de un SÚPER AÑO, sólo puede ser con SÚPER PROMOCIONES! ¡Aprovechen! ¡Sólo mañana lunes 12, desde las 8pm! ¡LOS ESPERAMOS!
¡Hoy 7 de diciembre cumplimos nuestro primer año! ¡Sólo nos queda agradecerles infinitamente por convertirnos en su favorito! ¡Esperamos que nos sigan acompañando muchos años más! ¡Este mes de aniversario se vienen SORPRESAS para todos ustedes! ¡Empezando por nuestra celebración de aniversario este lunes 12 de diciembre! ¡Los esperamos a partir de las 8pm!
¡Hoy alentemos a nuestra selección!. ¡Aprovecha nuestra promoción de Corona!. ¡Por la compra de 3 Coronas, la cuarta es GRATIS! ¡Hoy durante todo el día!
